だしの日

給食室の先生が４種類の「だし」をとってくれました。しいたけ、こんぶ、かつおぶし、いりこのだしをそれぞれ試飲しました。子どもたちは初めてのだしに興味津々。
だしが入ったカップが配られると、手にとり香りを確かめて、そっと口に運んでいました。「あれ？」と少し驚いた表情をみせる子もいましたが、また次のひと口を楽しむ姿があり、だしのやさしい旨味に気付いたり、どんな種類があって、何の料理に使われるかを知ることができました。